¡¡Nueva propuesta culinaria de Pedro, nuestro cocinero en Pío XII!!
Tal como nos prometió, si la anterior receta fue dulce, esta es salada. ¡¡Disfrutadla!! Y felices vacaciones...
SAN JACOBOS
Ingredientes:
Filetes de pollo o lomo de cerdo.
Necesitamos dos por Sanjacobo. Una ración normal estaría entre uno y dos
dependiendo de lo grandes que sean los filetes.
Lonchas de jamón serrano, york o de
fiambre de pavo, tantas como San Jacobos vayamos a hacer.
Lonchas de queso, una por San Jacobo.
Limón, ajo, perejil y sal.
Aceite y papel absorbente.
Para el empanado:
Huevos
Pan rallado
Harina
Instrucciones:
El día anterior cogemos los filetes y los aliñamos con el jugo de exprimir un limón, ajo, perejil y sal (al gusto, pero "sin pasarnos"). Dejamos toda
la noche para que coja sabor.
Cogemos dos filetes y vamos poniendo una
loncha de queso y una de jamón (o fiambre de pavo) entre
medio de los filetes. Estos filetes los empanamos pasando por harina, huevo y
pan rallado.
A continuación freímos con aceite caliente y los escurriremos en papel
absorbente (papel de cocina) para que empape el exceso de aceite. Serviremos acompañados de una
buena ensalada, por ejemplo.
Ayuda a tus padres a hacerlo.
¡¡¡Verás que ricos os salen!!!
Pedro Sánchez,
vuestro cocinero
en Pío XII
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